源自中古世紀義大利,流傳逾百年的經典義式杏仁餅為開始,實在再適合不過了,模樣樸實、滋味可口的義式杏仁餅作法其實很簡單,其基底配方在義大利料理中應用廣泛,從麵點到甜點中皆可見。
在義大利北部的倫巴第更有個以美味義式杏仁餅著名的城鎮"Saronno",當地人善於製作這種以磨碎的杏仁或杏仁膏為基底的蛋白餅。另一道經典甜點是經過兩次烘烤步驟的義式香草果仁酥餅,在義大利,人們會拿將它浸入托斯卡尼加度葡萄酒中,待其吸入酒液後食用,同時享受它酥脆與浸潤後的雙重口感,據說幾世紀前,它可是航海或打仗時必備的乾糧,來到現代,這樣子的口感卻成了人們解饞的經典零嘴。
享用過小點後,該輪到大甜點炸彈甜甜圈上場了,其原名意指「大炸彈」,靈感來自入口後卡士達餡料在口中爆炸般的美味衝擊,經過卡士達的幸福轟炸之後,接下來是義大利家常蘋果蛋糕配方,搭配一球檸檬、一球覆盆子義式冰淇淋冷霜為這趟甜點之旅作一個甜蜜蜜的句點!
在義大利北部的倫巴第更有個以美味義式杏仁餅著名的城鎮"Saronno",當地人善於製作這種以磨碎的杏仁或杏仁膏為基底的蛋白餅。另一道經典甜點是經過兩次烘烤步驟的義式香草果仁酥餅,在義大利,人們會拿將它浸入托斯卡尼加度葡萄酒中,待其吸入酒液後食用,同時享受它酥脆與浸潤後的雙重口感,據說幾世紀前,它可是航海或打仗時必備的乾糧,來到現代,這樣子的口感卻成了人們解饞的經典零嘴。
享用過小點後,該輪到大甜點炸彈甜甜圈上場了,其原名意指「大炸彈」,靈感來自入口後卡士達餡料在口中爆炸般的美味衝擊,經過卡士達的幸福轟炸之後,接下來是義大利家常蘋果蛋糕配方,搭配一球檸檬、一球覆盆子義式冰淇淋冷霜為這趟甜點之旅作一個甜蜜蜜的句點!