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煎餅是荷蘭最普遍也最受歡迎的餐點,許多旅行團也都會將煎餅排入「品嚐當地風味餐」的行程內。荷蘭的煎餅有點類似台灣的蔥油餅,size稍微小一點,可是它的口味眾多,有鹹的培根、起司的口味,也有甜的水果、巧克力的口味等等。
一般鹹的口味較適合東方人當作正餐來吃不過一人份荷蘭煎餅的份量對東方女孩子而言有點太多,所以可以大家一起點個幾份不同口味的來嚐一嚐。荷蘭人吃煎餅會先在煎餅上加楓糖漿、蜂蜜、糖漿、巧克力醬或細糖粉,然後以刀叉或者直接用手指撕來吃。
材料:
中筋麵粉或鬆餅粉500公克
牛奶150ml
蛋2個
蘋果切薄片8片
新鮮起司薄片6片
糖50公克
奶油25公克
橘子酒10cc(增加香味,也可省略不用)
做法:
1把蛋、麵粉、糖、牛奶、橘子酒依照順序放入大碗裡,用打蛋器攪拌均勻成稀糊狀。
2在平底鍋裡,先融化奶油,再淋上薄薄一層麵糊,加入一人份的3片起司片,和4片蘋果片(數量可隨意斟酌),用中火煎到餅皮和蘋果都有點焦黃,就換面煎,直到薄餅兩面呈金黃色就好了.
中筋麵粉或鬆餅粉500公克
牛奶150ml
蛋2個
蘋果切薄片8片
新鮮起司薄片6片
糖50公克
奶油25公克
橘子酒10cc(增加香味,也可省略不用)
做法:
1把蛋、麵粉、糖、牛奶、橘子酒依照順序放入大碗裡,用打蛋器攪拌均勻成稀糊狀。
2在平底鍋裡,先融化奶油,再淋上薄薄一層麵糊,加入一人份的3片起司片,和4片蘋果片(數量可隨意斟酌),用中火煎到餅皮和蘋果都有點焦黃,就換面煎,直到薄餅兩面呈金黃色就好了.